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詳細資料ISBN：9789571151625 叢書系列：高職餐旅 規格：平裝 / 200頁 / 16K/ 19 X 25.6 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 3版 出版地：台灣 內容簡介 ◆本書教學目標 (1)了解中式點心的演進與發展 (2)認識中式點心常用的材料與設備 (3)學習並製作各式中式點心 ◆本書各章節附有彩色圖片及插圖，食譜中並附有步驟分解圖、成品圖及詳細製作技巧說明，以增加學生之學習興趣，並提高學習效果。 |
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資料來源：博客來
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