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詳細資料ISBN：9789865898762 叢書系列：烘焙屋系列 規格：平裝 / 160頁 / 21 X 26 X 1.2 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 職人技巧的引領，人氣好評再進化！ 重現人氣爆表的超萌手作造型麵包。 【定格手法圖解】一次就上手！ 【活用技法變化】絕活一次學會，超實用的日常手作！ 【手感造型特色】人氣好感大加分！ 好吃之外，吸睛的造型也是人氣指數的關鍵！ 造型麵包的多樣化，種類越變越多， 成為烘焙愛好者的食尚話題，席捲手作烘焙圈。 －自然風味麵團、自製內餡，職人系的美味製作全面公開 －調色、整型技法、組合、裝飾、烘烤，玩美手藝全面教作 －菠蘿皮、歐克皮、日式皮、餅乾麵團多變搭配，教您做出創意造型 跳脫既有圖形，以可愛樣式展現麵包的全新造型， 除了幾何正規的美形，還有貼近生活的親切童趣。 從基礎麵團的技巧開始，到各種口感、特色的搭配與製作， 循序漸進引領教作各種造型的技巧； 由裡到外的手法應用，搭配詳細圖解， 即使是新手也能快速進入，體驗其中樂趣與成就感。 本書特色 ★進化升級！《人氣手作造型麵包》的加值美味再升級。 ★烘焙新創意！收錄食尚話題的可愛花樣、手撕麵包、造型吐司等讓人愛不釋手的麵包造型。 ★完整教學！紮實習作，搞定基本功，挑戰不同程度的各式造型麵包不再是難題。 ★食安放心！使用天然食材粉末上色，自製香甜內餡，美味變化無負擔。 ★一本搞定！完整學會時下最夯的造型技巧！適合各種需求、滿足多變的味蕾。 ★特別收錄！彩飾甜甜圈的口味變化，簡單好做的繽紛技法。 |
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資料來源：博客來
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